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楽しく美味しいお料理目指して♪ 手作りスウィーツもいっしょに♡
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コーンポタージュ♪ |
＜材料＞ 4人分
・コーン 250〜300ｇ
・玉ねぎ 1/2個
・バター 20ｇ
・小麦粉 大2
・水 400��
・コンソメ 1個
・牛乳 400��
・生クリーム 100��
・塩、こしょう 適量
＜作り方＞
� ゞ未佑�は薄切りにする。
厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらコーンを入れて炒め
小麦粉も入れて弱火で炒める。
�◆／紊肇灰鵐愁瓩鯑�れて沸騰してきたらアクを取り、中火〜弱火
にして野菜が柔らかくなるまで煮る。
�� �△鮠�し冷ましてから牛乳を分量のうちの100�嫩�を一緒に
ミキサーにかける。
滑らかになるまで。
�ぁ＜�で漉しながら鍋に戻して残りの牛乳を加えひと煮立ちさせて
塩、こしょう、生クリームで味をととのえて出来上がり♪
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冬瓜とツナのスープ♪ |
冬瓜のスープです♪
簡単で美味しく優しい味のするスープです！
＜材料＞
・冬瓜 1/8個
・ツナ缶 1缶
・セロリ 1本
・水 800��
・鶏がらスープの素 大1
・酒 大1
・塩 小1/2
・薄口醤油 小2
・みりん 小1
＜作り方＞
� ‥澑擦麓錣鮗茲衄蕕鯒蹐い�2ｃｍ角ぐらいに切る。
セロリは筋を取り食べやすい大きさに斜めに切る。
�◆‘蕕某紊鯑�れ火にかけ沸騰したら酒、スープの素、冬瓜、セロリ、
ツナ缶を油ごと入れ冬瓜が柔らかくなるまで煮込む。
�� 最後に塩、薄口醤油、みりんを入れてひと煮立ちさせて出来上がり♪
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にんじんスープ♪ |
人参嫌いでも美味しく食べられる人参スープです♪
＜材料＞
・人参 2本
・玉ねぎ 1/2個
・バター 20ｇ
・小麦粉 大2
・水 400��
・コンソメ 1個
・ローリエ 1枚
・牛乳 400cc
・生クリーム 100��
・塩 小1
・胡椒 少々
＜作り方＞
� ／融押�玉ねぎは薄切りにする。
�◆仝�手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら人参も炒め全体にバターがなじんだら
小麦粉をパラパラと入れて手早く混ぜ合わせる。
�� �△某紂▲灰鵐愁瓠▲蹇璽螢┐鯑�れて人参が柔らかくなるまで煮込む。
�ぁ／融欧�柔らかくなったら火を止め粗熱をとってから牛乳の
半量と一緒にミキサーにかける。（ローリエは取り出す）
滑らかになったら鍋に戻し、残りの牛乳も入れひと煮立ちさせ、
最後に塩、胡椒、生クリームで味付けして出来上がり♪
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ヘルシー！？ キムチスープ |
辛いキムチスープです♪
ヘルシーで美味しいです！
＜材料＞
・えのき 1袋
・ニラ 1/2束
・ウインナー 3〜4本
・春雨 50ｇ
・キムチ 適量
・水 80cc
・スープの素 大1
・酒 大1
＜作り方＞
� ―娜�は戻して適当な長さに切っておく。えのきは石づきをとって
ばらばらにしておく。
ニラは4cm長さに切る。
�◆‘蕕某紊鯑�れて沸騰させる。
沸騰したらスープの素、酒、野菜を入れて野菜に火を通す。
�� 野菜に火が通ったらキムチ、お好みでキムチの汁を入れて
ひと煮立ちさせて出来上がり♪
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冷凍グリンピースでポタージュスープ♪ |
冷凍グリンピースを使って美味しいグリンピースのスープを作りました♪
グリンピースの苦手な旦那＆子供も美味しく食べてくれました〜
＜材料＞ 4人分
・冷凍グリンピース 250ｇ
・玉ねぎ 1/2個
・バター 20ｇ
・小麦粉 大2
・水 400��
・コンソメ 1個
・牛乳 400��
・生クリーム 100��
・塩、こしょう 適量
＜作り方＞
� ゞ未佑�は薄切りにする。
厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらグリンピースを入れて炒め
小麦粉も入れて弱火で炒める。
�◆／紊肇灰鵐愁瓩鯑�れて沸騰してきたらアクを取り、中火〜弱火
にして 蓋をずらして乗せ野菜が柔らかくなるまで煮る。
�� �△鮠�し冷ましてから牛乳を分量のうちの100�嫩�を一緒に
ミキサーにかける。
滑らかになるまで。
�ぁ＜�で漉しながら鍋に戻して残りの牛乳を入れひと煮立ちさせて
生クリーム、塩、こしょうで味をととのえて出来上がり♪
※温かいままでも冷蔵庫で冷たくしても美味しいです♡
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暑い日のビシソワーズ♪ |
暑い日にはやっぱり冷たいスープがいいですよねぇ〜
キンキンに冷やしてどうぞ〜
＜材料＞ 4人分
・じゃがいも 中2個
・玉ねぎ 1/2個
・バター 20ｇ
・小麦粉 大1
・水 300��
・コンソメ 1個
・牛乳 300��
・生クリーム 50��
・塩 小2/3
・胡椒 適量
・粉チーズ 大2
＜作り方＞
� ゞ未佑�、じゃがいもは薄切りにしておく。
�◆仝�手の鍋にバターを溶かし玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいもを入れてさっと混ぜ合わせ
小麦粉を入れて炒める。
�� 水とコンソメを入れる。
沸騰したらアクをとり、蓋をして弱火で野菜が柔らかくなるまで
しばらく煮る。
�ぁ〔邵擇�柔らかくなったら火を止め、少し冷ましてからミキサーに移し、
牛乳の半量と粉チーズも一緒にミキサーにかける。
�ァヽ蠅蕕�になったら笊などでこして鍋に戻す。
�Α〇弔蠅竜軻�を入れてひと煮立ちさせて火を止め 生クリーム、
塩、胡椒で味を調え粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
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コーン卵スープ♪ |
卵入りコーンスープです♪
＜材料＞ 4人分
・クリームコーン缶 1缶（435ｇ）
・水 500��
・スープの素 大1.5
・塩 小1/2
・胡椒 少々
・醤油 小1
・卵 1個
＜作り方＞
1. 鍋にクリームコーン缶と水、スープの素を入れて火にかける。
2. 沸騰したら塩、胡椒、醤油で味付けし、火を止めて溶いた卵を
まわし入れて出来上がり♪
※お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけても。
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