楽しく美味しいお料理目指して♪ 手作りスウィーツもいっしょに♡
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野菜の塩こぶ明太和え♪
mentai.jpg

塩こぶって便利で美味しい♪

<材料>
・じゃがいも     1個
・にんじん      1/2個
・玉ねぎ       1/2個
・きゅうり      1本
・塩こぶ       10g
・オリーブオイル  大1
・醤油        小1
・明太子       1腹
・マヨネーズ     大1


<作り方>
1. じゃがいもは細切りにして水にさらして灰汁を抜き水気を切って
  おく。 にんじん、きゅうりも細切りに、玉ねぎは薄切りにしておく。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し じゃがいもを炒める。
  じゃがいもが透明になってきたら玉ねぎ、にんじんも入れて炒め
  火が通ったら塩こぶを入れて全体に混ぜる。
  きゅうりも入れさっと炒め混ぜる。
  最後に鍋肌から醤油を回しいれ火を止めボウルにうつす。

3. 2にマヨネーズと明太子の皮を除いたものを入れ全体に混ぜて
  出来上がり♪

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【2006.05.23 (Tue)】 野菜 // TRACKBACK(0) // COMMENT(4)
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この記事に対するコメント
はじめまして。

こういう料理大好きです!
冷蔵庫の在庫で出来ちゃうのに、目先が変わって箸がすすみそう。

明太子はめったに買わないので、
何か他にアクセントになる食材を考えて今度作ってみます!(^^)!
【2006/05/23 (Tue) 19:49】 URL // チャウダー #- [ 編集 ]
★チャウダーさん
はじめまして~ 書き込みありがとうございますO(≧▽≦)O
そうなんですよ~ 冷蔵庫にあるもので出来ちゃうんです。 そういうレシピばっかりなんですw
【2006/05/23 (Tue) 23:55】 URL // Ryou #VJsCFigE [ 編集 ]
これ先ほど作って食べました。
塩昆布にn明太子、マヨネーズって摩訶不思議な取り合わせですよね。
子供が食べられないからただのたらこで作りました。
野菜がいっぺんにたくさん食べれていいみたい。うまうまでした。
【2006/05/24 (Wed) 22:08】 URL // ぴよこ #- [ 編集 ]
★ぴよこさん
(>▽<)きゃー♪ 作ってくれたんですね!
そうそう摩訶不思議な取り合わせw
でもうまうまでよかったでーす(^^)
作ってくれてありがとうございま~す<(_ _*)> アリガトォ
【2006/05/24 (Wed) 22:50】 URL // Ryou #VJsCFigE [ 編集 ]
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Ryou
  • Ryou
  • 20代 大阪在住。
    3歳の双子の男の子と1歳の男の子の母です。
    毎日戦争ですがw 時間を見つけて料理・お菓子作りを楽しんでいます(^▽^)☆
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