楽しく美味しいお料理目指して♪ 手作りスウィーツもいっしょに♡
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ふわふわぁ~ バニラシフォン♪
bs.jpg

とってもふわふわぁ~で美味しいです♪

<材料> 20cm
・卵黄      5個
・砂糖      50g
・水       70cc
・サラダ油    70cc
・薄力粉     120g
・バニラオイル  少々
 (あればバニラビーンズ  1/2本)
【メレンゲ】
・卵白     7個
・塩      ひとつまみ
・砂糖     70g


<作り方>
1. 薄力粉はふるっておく。オーブンは180℃に余熱する。
  ボウルに卵黄を入れときほぐし砂糖を加え白っぽくなるまでよく
  混ぜる。 

2. サラダ油を少しづつ加えてよく混ぜる。 水、バニラオイルも加え
  そのつどよく混ぜる。

3. 薄力粉をもう一度振るいながら加えしっかり混ぜる。

4. 別のボウルに卵白と塩を入れときほぐし、砂糖を2~3回に分け入れ
  しっかりとしたメレンゲを作る。
  最後は手動の泡だて器で泡を落ち着かせる。

5. メレンゲの1/3を卵黄のボウルに入れ泡だて器でしっかり混ぜる。

6. 残りのメレンゲの1/2を加えよく混ぜる。

7. 最後は卵黄のボウルに残ったメレンゲを入れゴムベラでさっくりと
  丁寧に混ぜ合わせる。

8. 生地を高い位置から型に流しいれ台にトントンと打ちつけて
  空気抜きをして180℃のオーブンで40分焼く。
  焼けたらすぐに逆さまにして冷ます。
  型から外すときはしっかりと冷めてから外してください♪
【ふわふわしフォンにクリックお願いします~凸凸】
 


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【2006.05.24 (Wed)】 シフォンケーキ // TRACKBACK(0) // COMMENT(3)
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この記事に対するコメント
すごくおいしそうですね~
食べてみたーい(^^)
【2006/05/24 (Wed) 12:43】 URL // 大竹 #YG9ONXHE [ 編集 ]
ほとんど毎日レシピをアップしていて偉い!そして日々参考にしちゃってます。

シフォンふふふあふあさが伝わってきますよ~。そのまま手づかみでかぶりついた?生クリームトローリでデザート風にしたのかな?
【2006/05/24 (Wed) 22:02】 URL // ぴよこ #- [ 編集 ]
★大竹さん
カキコありがとうございまーす♪
そして褒めてくださって嬉しいです(o ̄∇ ̄o)ヘヘッ♪

★ぴよこさん
いやー゜。(*^▽^*)ゞ 偉いだなんてとんでもないですよ~w
参考にしてもらってありがたいですヾ(@~▽~@)ノ

シフォンはもちろん手づかみでガブリ です( ̄m ̄〃)ぷぷっ!
【2006/05/24 (Wed) 22:37】 URL // Ryou #VJsCFigE [ 編集 ]
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Ryou
  • Ryou
  • 20代 大阪在住。
    3歳の双子の男の子と1歳の男の子の母です。
    毎日戦争ですがw 時間を見つけて料理・お菓子作りを楽しんでいます(^▽^)☆
    是非コメントしてくださ~い( ^ω^ )
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