楽しく美味しいお料理目指して♪ 手作りスウィーツもいっしょに♡
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ピリ辛茄子の焼きびたし♪
yakibitasi.jpg


夏っぽく!? ピリ辛に仕上げてみました~!!

<材料>
・茄子     2~3本
・だし汁    200㏄
・醤油     大2
・みりん    大1
・酢      小1
・鷹のつめ  1本
・ごま油    大2

<作り方>
① 茄子はヘタを取って 縦に4等分にして水にさらしてあく抜きをして
  水気をふいておく。
  鷹のつめは種を取り輪切りにしておく。
  だし汁、醤油、みりん、鷹のつめを鍋に入れてひと煮立ちさせて
  火を止め 酢を入れて混ぜ合わせておく。

② フライパンにごま油を熱し 茄子を炒める。

③ ②を①のだし汁に漬けて30分以上おいて出来上がり♪

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【2006.07.08 (Sat)】 野菜 // TRACKBACK(0) // COMMENT(6)
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この記事に対するコメント
ピリッとしてて 少しのお酢が入ってるから
サッパリ感もあるのかな?
蒸し暑い夏にピッタリな おかずだねぇ~

しかし、お腹が減りました(__;)
【2006/07/08 (Sat) 11:05】 URL // @こぶた #- [ 編集 ]
私も茄子の焼き浸し(揚げも)好きですよ!
オクラやかぼちゃと一緒に作ったりします。。。でも今年はまだ作ってないなぁ。
ピリ辛だと食欲も湧きそうでいいかも。

あのマジパンの彦星&織姫はロールケーキの天の川の上で逢えたんですね~。すごいです♪
お子さん達も幸せですね☆
【2006/07/08 (Sat) 11:18】 URL // NON #- [ 編集 ]
★@こぶたちゃん
そうそう お酢も入ってるからさっぱりでピリ辛で結構食べられちゃうよ♪
夏にピッタリのメニューで~す(o^∇^o)ノ

★NONさん
NONさんも好きなんですねぇ~
さっぱり食べられるからいいですよねぇ~♪
野菜やお肉と一緒に作るといいですよねぇ~
私は茄子だけでしたけどw

ロールケーキの天の川で無事逢えました~
o(*^▽^*)oあはっ♪
どうもありがとうです♡
【2006/07/08 (Sat) 23:51】 URL // Ryou #VJsCFigE [ 編集 ]
はじめまして。こうじょうコム管理人のみつと申します。コメント欄にすみません(^^;)。
料理・レシピについて書かれているのを読んで書き込みさせていただきました(^^)。
今、多くのブロガーの皆さんと協力してブログのリンクサイト「こうじょうコム」(http://kojo-com.main.jp)を運営しているのですが、もしよろしければリンクさせていただけないでしょうか?
会社ではなく皆さんとの協力で運営しているサイトなので、比較的アットホームな雰囲気になっています。
ブログ紹介にも力を入れています。ブログ生活のプラスαとして是非ご活用ください。
お友達をお誘い頂いても構いませんので、是非ご一緒にご参加ください(^^)。
もしよろしければ下記項目をリンク登録フォームにお願い致します。

お名前:
タイトル:
ブログのURL:
希望ジャンル(5個まで):
紹介文(50字程度):

ジャンル分けや紹介文の作成が面倒な場合は「リンクフリー」とだけ書いていただければこちらで振り分け等させて頂きます。
もし迷惑と感じさせてしまいましたら大変申し訳ありませんでしたm( _ _ ;)m。
【2006/07/09 (Sun) 13:10】 URL // みつ #HfMzn2gY [ 編集 ]
Ryouさん、こんばんわ!
小さいお子さんが3人もいるのにめちゃめちゃ頑張ってますね。
いうもすごいなあ、すごすぎるなあと思いながら読んでます。
さて、今夜のおかずの一品にこれ、作らせていただきました。お酢がポイントでうまかったです。
どうもでした。
【2006/07/11 (Tue) 21:45】 URL // ぴよこ #- [ 編集 ]
★ぴよこさん
めちゃめちゃ頑張ってるだなんて(〃∇〃) てれっ☆
適当に頑張ってます( ̄m ̄〃)ぷぷっ!
ぴよこさんのほうこそ私はすごいなぁ~と思っていつも見てますよ~!!!
これ 作ってくれたんですねぇ~♪
ありがとうございます!!
お酢が結構いい感じですよね~
美味しいと言ってもらえてよかったです(o^∇^o)ノ
こちらこそ作ってくれてどうもありがとうございました~♪
【2006/07/12 (Wed) 01:30】 URL // Ryou #- [ 編集 ]
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Ryou
  • Ryou
  • 20代 大阪在住。
    3歳の双子の男の子と1歳の男の子の母です。
    毎日戦争ですがw 時間を見つけて料理・お菓子作りを楽しんでいます(^▽^)☆
    是非コメントしてくださ~い( ^ω^ )
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