楽しく美味しいお料理目指して♪ 手作りスウィーツもいっしょに♡
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美味しい◎バームクーヘン◎
bamukufen.jpg


美味しいバームクーヘンが家でも作れます!

<材料>
・卵白         2個
・塩          ひとつまみ
・グラニュー糖    40g
●薄力粉       30g
●強力粉       20g
●コーンスターチ  30g
・無塩バター     70g
・砂糖         30g
・はちみつ       10g
・卵黄         2個
・バニラオイル     少々
・サラダ油       適量

<作り方>
① バターは室温に戻す。
  ●は合わせて振るっておく。(強力粉がなければ薄力粉でOKです)

② ボウルに卵白を入れてときほぐし、塩を加えて泡立てる。
  グラニュー糖を3~4回に分け入れてしっかりしたメレンゲを作る。

③ 別のボウルにバターを入れクリーム状にし、砂糖、はちみつを
  加えて攪拌する。
  白っぽくふわっとするまで。
  そこへ卵黄を1個づつ入れてそのつどよく混ぜ合わせる。
  バニラオイルも加えてよく混ぜる。

④ ③のボウルにメレンゲの1/3を加えて泡だて器でよく混ぜる。
  振るっておいた粉を一気に加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

⑤ 残りのメレンゲの1/2を加えてゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

⑥ 最後は⑤をメレンゲのボウルに入れて丁寧に混ぜ合わせる。

⑦ フライパンにサラダ油を熱し生地をスプーンで少量落とし、
  薄く広げ弱火で蓋をしながら焼いていく。
  焼けたら皿などに取り出しておく。
  
⑧ 生地を同じように流し入れ表面がぷつぷつしてきたら ⑦の生地を
  焦げ目のついた方を下にして重ねて焼く。
  これを生地がなくなるまで繰り返して出来上がり♪
 ※油はそのつどひいたほうがいいです。
  時々フライパンの底をぬれ布巾でひやしながら焼くときれいに焼けます!

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【2006.08.04 (Fri)】 その他のケーキ // TRACKBACK(0) // COMMENT(8)
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この記事に対するコメント
すごい

家でもできるんですね」

少し手間かかりそうですが

できるんですね

【2006/08/04 (Fri) 15:25】 URL // take #mQop/nM. [ 編集 ]
Ryouさん、さすが。私はバームクーヘンをおうちで作った人に初めてめぐり会いましたわん(運命の出会い)でも、パソコンに手を伸ばしても食べれないのが、残念だよー。。
【2006/08/04 (Fri) 15:46】 URL // monaka #- [ 編集 ]
すごい、すごいっ!バームクーヘン作ってるー!!!
うちの旦那がものすごくバームクーヘン好きで、いろんなとこのを食べたりしてるのね。。。でもさすがに作ってあげたことないし、作る気になかなか・・・
Ryouさんちに旦那送ってもいいかなぁ???(笑)
【2006/08/04 (Fri) 15:52】 URL // NON #- [ 編集 ]
はじめまして。
レシピブログからのお散歩中のたみぃーと申します。

すっごいですね!!
バームクーヘンをこんなにきれいに焼き上げるなんて
私、バームクーヘンが大好きなんです
今度、チャレンジしてみたいと思いました。

【事後報告】
いろいろと勉強させていただこうと思って
勝手ながらリンクさせていただきました。
・・・すみません。
【2006/08/04 (Fri) 16:59】 URL // たみぃー #wr80fq92 [ 編集 ]
こんにちは!
ご無沙汰です~。ご心配おかけしましたm(_ _;)m
それにしても相変わらず美味しそうなご飯&お菓子たちですね~♪
私もバームクーヘンを手作りしている方に初めてお会いしました!
さすが、Ryouさん!!
お子ちゃま達の元気パワーも変わらずですね♪
私ときたら一人でもてんてこ舞いの毎日で・・・
Ryouさん尊敬しちゃいます!
【2006/08/04 (Fri) 18:20】 URL // AKKO #- [ 編集 ]
★takeさん
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ ありがとうございます!
同じ作業の繰り返しなんですが家でも美味しくできま~す♪

★monakaさん
(/▽\)きゃー♪ 運命の出会いだなんて~
いつも褒めてくれてありがとうで~す♡
これからも頑張っちゃいます( ̄m ̄* )ムフッ♪

★NONさん
そんなに喜んでもらえて嬉しいわ~♡
旦那様 バームクーヘン好きなんですね!!
じゃあバームクーヘンには厳しいのかな~(;・∀・)
旦那さん 送ってくるんですか!?ΣΣ( ̄◇ ̄;)!ハウッ!?

★たみぃーさん
はじめまして~ 訪問&コメントありがとうございます♪
いやー゜。(*^▽^*)ゞ キレイに焼けただなんて~褒めてくれてとっても嬉しいでーす♡
是非今度チャレンジしてみてくださーい!

リンクOKです♪
ありがとうございまーす!

★AKKOさん
(ノ´▽`)ノオオオオッ♪ AKKOさん
ご無沙汰でした~ ご無事で何よりw
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ さすがだなんて~ 照れちゃうわ♡
( ̄∇ ̄(_ _( ̄∇ ̄(_ _ ) ウンウン
子供たちの元気パワーも相変わらず!・・・というか最近はいっそうパワーアップしてるような・・・(;´Д`)
イヤイヤ 尊敬だなんて・・・
これでも毎日必死です( ̄m ̄〃)ぷぷっ!
【2006/08/05 (Sat) 01:13】 URL // Ryou #- [ 編集 ]
すご~い
バームクーヘンって手作りできるんですね~ びっくり!
手間はかかりそうですが一度やってみたいなぁ~
出来たてのバームクーヘンにアイスクリームそえて食べたい
【2006/08/05 (Sat) 02:58】 URL // さゆみ #HDDGojUI [ 編集 ]
★さゆみさん
ありがとうございま~す。
確かにちょっと手間はかかりますがカットした時にきれいな層になってると嬉しくなってしまいます♪
アイス添え 美味しそうですねぇ~( ̄m ̄* )ムフッ♪
【2006/08/05 (Sat) 07:48】 URL // Ryou #- [ 編集 ]
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Ryou
  • Ryou
  • 20代 大阪在住。
    3歳の双子の男の子と1歳の男の子の母です。
    毎日戦争ですがw 時間を見つけて料理・お菓子作りを楽しんでいます(^▽^)☆
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