楽しく美味しいお料理目指して♪ 手作りスウィーツもいっしょに♡
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紅茶シフォン♪
koutyasifon.jpg


紅茶のシフォンケーキです!
紅茶の香りが口いっぱいに広がってとっても美味しいです♪
紅茶葉はアールグレイがおススメです!!

<材料>  20cm
・卵白    6個
・塩     ひとつまみ
・砂糖    70g
・卵黄    4個
・砂糖    20g
●紅茶葉   15g
●湯     100㏄
・サラダ油  60㏄
・薄力粉   60g
・紅茶葉   6g

<作り方>
① ●で濃い目の紅茶液を作る(出来上がりは80㏄)
  紅茶葉6gはすり鉢でよく擦っておく。
  薄力粉は振るっておく。
  オーブンは180℃に予熱する。

② メレンゲを作る
  ボウルに卵白を入れときほぐし、塩を入れて泡立てる。
  砂糖を3~4回にわけて加えしっかりとした固いメレンゲを作る。

③ 別のボウルに卵黄をいれときほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。 
  サラダ油、①の紅茶液を入れてそのつどよく混ぜる。
  擦った紅茶葉も入れて混ぜ合わせる。
  
④ 振るっておいた粉をもう一度振るい入れ粉っぽさがなくなるまで
  しっかり混ぜ合わせる。

⑤ 4にメレンゲの1/3を加えしっかり混ぜ合わせる。
  残りのメレンゲの1/2を加えゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、
  最後はメレンゲのボウルに生地を入れメレンゲのだまが残らない
  ようにさっくりと混ぜ合わせる。

⑥ 高い位置から型に生地を流しいれて台に2~3回打ちつけて空気抜き
  をして余熱したオーブンで40分前後焼く。
  (オーブンによって調節してください) 
  焼けたら逆さまにして冷ます。
  完全に冷めてから型抜きして出来上がり♪

0810koutyasifon.jpg

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【2006.08.12 (Sat)】 シフォンケーキ // TRACKBACK(0) // COMMENT(3)
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この記事に対するコメント
はじめまして♪
フラフラ~っと料理のレシピを探してネットサーフィンしてたら
こちらのHPに辿り着きました主婦1年目のロッタと申します(≧▽≦)

色んなレシピ拝見させてもらいました♪
すばらしい!!!!食べたい!作りたい!って思いました(すかさずブックマークに登録^^
これからも楽しいレシピ期待しています(* ^ー゚)ノ
【2006/08/12 (Sat) 19:29】 URL // #- [ 編集 ]
はじめまして。ランキングからきました。
紅茶のシフォンケーキ、とってもおいしそうですね。
三人の小さなお子様がいるのに、シフォンケーキを手作りするなんて、
あっぱれ!です。すばらしいわ。。。
また遊びに来させていただきますi-190
【2006/08/12 (Sat) 22:31】 URL // RAMAママ #sSHoJftA [ 編集 ]
★ロッタさん
はじめまして~ コメントありがとうございますO(≧▽≦)O
レシピもいろいろ見てくれてありがとうございます!!
そしてブックマークも嬉しいでーす♪
また是非遊びに来てくださーい♡

★RAMAママさん
はじめまして~ コメントありがとうございます~!!
シフォンケーキ褒めてくれてありがとうございます!!
あっぱれだなんて(* ̄∇ ̄*)エヘヘ
是非また遊びに来てください♪
【2006/08/13 (Sun) 01:19】 URL // Ryou #- [ 編集 ]
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Ryou
  • Ryou
  • 20代 大阪在住。
    3歳の双子の男の子と1歳の男の子の母です。
    毎日戦争ですがw 時間を見つけて料理・お菓子作りを楽しんでいます(^▽^)☆
    是非コメントしてくださ~い( ^ω^ )
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