楽しく美味しいお料理目指して♪ 手作りスウィーツもいっしょに♡
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●えんどう豆でスープ
endo.jpg
えんどう豆を使ってポタージュスープにしてみました~♪ 
<材料> 3~4人分
・えんどう豆    250g(さやつきで)
・玉ねぎ      1/2コ
・じゃがいも    1コ
・バター      20g
・小麦粉      大2
・水        600cc
・コンソメ     1コ
・牛乳       300cc
・生クリーム    100cc
・塩、こしょう   適量
・ローリエ     1枚


<作り方>
1. えんどう豆はさやから取り出しておく。玉ねぎは薄切りに。
  じゃがいもも薄切りにして水にさらして灰汁を抜いておく。

2. 厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、じゃがいもを炒め 
  玉ねぎがしんなりしてきたら豆も入れて炒める。
  
3. 全体にバターがまわったら小麦粉をパラパラと入れて軽く
  炒める。

4. 水、コンソメ、ローリエを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
  (15~20分ぐらい)

5. 野菜が柔らかくなったら粗熱をとってからローリエを取り出して
  ミキサーにかける。

6. 滑らかになるまでミキサーにかけたらざるなどでこしながら鍋に
  もどす。

7. 牛乳を入れひと煮立ちさせ、最後に生クリーム、塩、こしょうで
  味をととのえて出来上がり♪

【お願いします凸凸(*´∇`*)】
  
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【2006.05.13 (Sat)】 スープ // TRACKBACK(0) // COMMENT(3)
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この記事に対するコメント
おしゃれなのから家庭的なのまで、
すごいレパートリーの数だねぇ!!
こんだけ作れると、
毎日悩まなくていいね``p(・∀・;) ポリポリ
ワタシなんて、「今日は何にしょ・・・」って
数少ないレパトリーだから悩んじゃうょ(´∀`;) ハハ・・・
ポチポチっとね♪
【2006/05/13 (Sat) 10:17】 URL // karat #- [ 編集 ]
こんにちは~
今日もブログを開いて感動!
お家のスープなのにお店のスープみたいです。食器もディスプレイもいとも可愛いですね。やり過ぎていなくて、でもやさしいRyouさんの雰囲気が伝わってくる画像がよくていつも見に来てしまいます。スープの上に浮かべてあるワンポイントはなんですか?クルトンではないよね、ソーセージの輪切り?
【2006/05/13 (Sat) 10:48】 URL // ぴよこ #- [ 編集 ]
★karatさん
ありがとう(*´∇`*)
それでもメニューはやっぱり悩むよ~w
ポチポチありがと(*^.^*)エヘッ

★ぴよこさん
ありがとうございま~す♪
お店のみたいだなんて(〃∇〃) てれっ☆
食器は実はここだけの話100円ショップで買いましたw ( ̄m ̄〃)ぷぷっ!
スープの上のはクルトンなんですよ~
普通のより大きくて丸くてガーリック味なんです。 スーパーで売ってて思わず買ってしまいましたw
【2006/05/13 (Sat) 12:26】 URL // Ryou #VJsCFigE [ 編集 ]
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Ryou
  • Ryou
  • 20代 大阪在住。
    3歳の双子の男の子と1歳の男の子の母です。
    毎日戦争ですがw 時間を見つけて料理・お菓子作りを楽しんでいます(^▽^)☆
    是非コメントしてくださ~い( ^ω^ )
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