楽しく美味しいお料理目指して♪ 手作りスウィーツもいっしょに♡
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簡単 炊飯器でシーフードピラフ♪
umipirafu.jpg


炊飯器とシーフードミックスを使って簡単シーフードピラフです♪

<材料>  4人分
・米            3合
・シーフードミックス  1袋
・にんにく        1かけ
・玉ねぎ         1/2個
・バター         20g
・塩           小1
・こしょう        少々
・白ワイン        大2
・コンソメ        1個
・水           500cc

<作り方>
1. 米は30~1時間ほど前に洗ってかわかしておく。
  にんにくたまねぎはみじん切りにする。
  
2. 鍋にバターを溶かしにんにくを入れて香りが出たら玉葱も入れて
  炒める。 たまねぎが透き通ってきたらシーフードミックスを加え
  て炒め、最後に米を加えて透き通るまで炒める。

3. 2を炊飯器にうつす。 塩、こしょう、白ワイン、コンソメ(砕いて)
  水を入れてスイッチを入れて炊きあがったらお皿に盛りパセリなど
  散らして出来上がり♪

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【2006.06.14 (Wed)】 主食(ご飯・麺) // TRACKBACK(1) // COMMENT(6)
ピリ辛 蒸し鶏のペペロンチーノ♪
musipepe.jpg


鶏胸肉を使って簡単に美味しく出来ます♪
短時間で出来ま~す(*´∇`*)

<材料>  2人分
・スパゲティ   200g
・鶏胸肉    1枚
・塩、こしょう  少々
・酒      大2
・鷹のつめ   1本
・にんにく   1かけ
・バジル    3~4枚
・オリーブオイル   大3
・塩      少々
・スパゲティの茹で汁   お玉1杯分

<作り方>
1. 鶏肉は皮を取り除き塩、こしょうをし、耐熱ボウルに入れ酒を
  ふりかけラップをし、レンジで4分ほど加熱してしばらくそのまま
  おいておく。
  鷹のつめは種とり、輪切りにする。
  にんにくは薄切りに、バジルはみじん切りにする。

2. スパゲティを茹でる。
  茹でてる間に鶏肉を適当に手で裂いておく。
  スパゲティが茹で上がったら茹で汁を取ってから湯を捨てる。

3. フライパンにオリーブ油を熱し、弱火でたかのつめ、にんにくを
  炒める。 にんにくにが色づいてきたら鷹の爪とにんにくを
  取り出すか 端に寄せておく。

4. バジルを入れて茹でたスパゲティと鶏肉も入れ強火で手早く炒める。

5. 最後に茹で汁を加え 塩で味を調えて出来上がり♪

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【2006.06.13 (Tue)】 主食(ご飯・麺) // TRACKBACK(0) // COMMENT(0)
簡単なのに絶品★明太スパゲティー
menntai.jpg

簡単なのにお店みたいに美味しいです♪

<材料>  2人分
・パスタ        200g
・オリーブオイル  大1
・バター       10g
・明太子       1腹
・酒          大1
・マヨネーズ     大2~3
・刻み海苔      適量


<作り方>
1. パスタを塩、オリーブオイルを入れた熱湯で茹でる。

2. バターをレンジで10秒ほどチンして柔らかくし(溶かさないように) 
  明太子(皮は取る)、酒、マヨネーズを混ぜておく。

3. パスタが茹で上がったら 2 を熱いうちに絡める。

4. 皿に盛り付け刻み海苔を散らして出来上がり~♪ 

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【2006.05.11 (Thu)】 主食(ご飯・麺) // TRACKBACK(0) // COMMENT(4)
生クリームなしでも簡単☆絶品カルボナーラ♪
karubo.jpg

生クリームなしでも美味しいカルボナーラが出来ます♪

<材料> 2人分
・パスタ      200g
・ベーコン     50g
・バター      30g
・牛乳       200cc
・薄力粉      大2
・オリーブオイル 小1
・粉チーズ     適量
・塩、黒胡椒    適量
・卵黄       2コ


<作り方>
1. 牛乳は軽く温めておく。
  パスタは塩を入れた熱湯で茹でる。

2. パスタを茹でてる間にベーコンを3cm幅に切り、フライパンに
  バターを溶かしベーコンを炒める。

3. 牛乳の半量を入れ 薄力粉をパラパラと入れ手早くかき混ぜたら
  残りの牛乳を入れてひと煮立ちさせて火を止め粗熱をとる。

4. 3へオリーブオイル、粉チーズ、塩、黒胡椒(多い目)を入れて
  かき混ぜ 最後に卵黄を入れて混ぜる。

5. 4へ茹で上がったパスタを熱いうちに入れて全体に絡めて出来上がり♪

今日はパセリも振ってみました~☆

【簡単カルボーナーラ☆よろしくお願いしまーーす☆凸凸(^▽^)】
  



【2006.05.02 (Tue)】 主食(ご飯・麺) // TRACKBACK(0) // COMMENT(4)
大好評☆竹の子ご飯♪
takegohan.jpg

本当~に美味しいです♪
 
<材料> 4人分
・米        3合
・竹の子     250g
・鶏肉      100g
・にんじん    1/2本
・しいたけ    2枚
・油揚げ     1枚
●薄口醤油  大1.5
●酒       大2
●みりん    大1
●塩       小1/2
●こぶ茶    少々
●だし汁     500cc


<作り方>
1. 米は30分~1時間ほど前に洗って乾かしておく。

2. 鶏肉、竹の子は食べやすい大きさに にんじん、しいたけ、油揚げは
  細切りにしておく。

3. 鍋に●を入れ沸騰させ2の具を入れひと煮立ちさせておく。

4. 炊飯器に米、3を入れ普通に炊く。
  炊けたら10分ほど蒸らして出来上がり♪

【最高の竹の子ご飯ですw どうぞよろしくお願いします♪】
  
【2006.05.01 (Mon)】 主食(ご飯・麺) // TRACKBACK(0) // COMMENT(2)
カニ缶で簡単カニピラフ♪
kanipira.jpg

カニ缶を使ってカニピラフ♪

<材料>
・米       3合
・玉ねぎ    1/2コ
・人参     1/2コ
・ピーマン   1コ
・にんにく   1かけ
・バター    大2
・コンソメ   1コ
・白ワイン   大2
・塩      小1
・カニ缶    1缶


<作り方>
1. 米は30分ほど前にといでかわかしておく。

2. 玉ねぎ、人参、ピーマンはあらみじん切りにしておく。
  にんにくはみじん切り、コンソメは砕いておく。

3. フライパンにバターをとかし、弱火でにんにくを炒め
  香りが出てきたら中火で玉ねぎを炒め透き通ってきたら
  人参、ピーマンも入れ 炒める。

4. 次にかわかした米を入て米が透き通るまで炒める。

5. 炊飯器に4を入れ、水いつもより少なめにして 
  砕いたコンソメ、白ワイン、塩、カニ缶を汁ごと入れて 
  ざっとかき混ぜスイッチを入れる。

6. 炊き上がったらお皿に盛り付けパセリ(あれば)を散らして出来上がり♪

【ランキングよろしく おねがいします♪(*- -)(*_ _)ペコリ】
  


【2006.04.28 (Fri)】 主食(ご飯・麺) // TRACKBACK(0) // COMMENT(0)
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Ryou
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  • 20代 大阪在住。
    3歳の双子の男の子と1歳の男の子の母です。
    毎日戦争ですがw 時間を見つけて料理・お菓子作りを楽しんでいます(^▽^)☆
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